Tips Simpan Pisang Agar Tahan Lama | KHALIFAH MEDIA NETWORKS : Pisang adalah salah satu buah yang banyak khasiatnya dan mudah didapatkan. Tapi,ia akan jadi terlalu masak jika disimpan untuk beberapa hari. Oleh itu, ini petua yang dikongsi oleh wanita ini untuk elak ia masak dengan terlalu cepat.
Pisang ni antara buah yang banyak hasilkan gas etilen (salah satu hormon yang diperlukan oleh tumbuhan untuk percambahan & jugak untuk buah masak ranum). Sebab tu buah ni cepat masak. Untuk elakkan ia masak terlalu cepat/terlebih masak/benyek/male, boleh buat tip ni.
1. Gunakan larutan cuka.
Untuk elakkan pisang jadi hitam/lebam bila masak ranum, basuh/siramkan/jirus dengan air yang dicampurkan cuka makan. Biasanya saya buat 1 sudu makan cuka untuk 1L-1.5L air. Larutan cuka ni boleh hapuskan serangga² kecil/perosak gak (salah satu penyebab ia cepat rosak). Langkah ni optional jer. Taknak buat pun takpe.
2. Sapukan garam.
Sapukan sedikit garam pada tangkai pisang. Garam bukan je lambatkan proses ia masak, tapi dalam masa yang sama, elakkan ia jadi lembik/benyek/mushy akibat kandungan air yang tinggi dalam pisang. Ratakan garam pada pangkalnya. Basahkan dengan air sikit supaya garam sekata. Tapi jangan letak banyak sangat lak garam tu.. Kalau tak, hujung buah pisang tu nanti rasa masin. Ekeke.. Saya guna ½ sudu kecil (guna sudu kfc) garam je.
3. Balut tangkai.
Satu lagi cara tak nak pisang masak terlalu cepat dengan cara balut tangkainya untuk elak kena udara yang akan mana akan hasilkan lebih banyak gas etilen. Kalau korang skip garam tadi, kena bungkus ketat sikit (samada guna plastic wrap/aluminium foil). Memandangkan saya dah guna garam, saya bungkus tangkainya dengan plastik dari kedai tu jer haa..
4. Gantung pisang & simpanlah tempat yang tak terlalu panas.
Elakkan kena cahaya matahari/lampu direct ye.
Saya suka beli pisang yang masih kehijauan. Bila letak garam & bungkus tangkai ni, ia memang akan lambat sikit masak. So, selalunya saya akan potong sesiap beberapa biji (untuk dimakan dalam sehari-2) & peram dalam surat khabar macam mak² kita buat dulu.. Hehee. Bila dah habis pisang yang dah dipotong, yang gantung tu pun mula masak. Takdelah semua sekali masak ranum serentak & jadik benyek/terlebih masak.
Sumber: Yatie Eimra
