Resepi kek Chocolate Indulgence | Sedapnya bila sebut pasal kek ni. Berair air liur ni. Kadang-kadang duduk saja di rumah ni teringin macam-macam. Tiba- tiba rasa nak makan kek pulak. Kek bukan untuk hari jadi saja, boleh dimakan bila-bila masa saja. Kalau tarikh hari jadi anak-anak dah semakin dekat, bolehlah buatkannya kek chocolate viral ni. Tak payah dah susah-susah nak cari dekat secret recipe. Jom cuba buat kek chocolate indulgence yang ramai orang suka tu. Ni resepinya.
Bahan-bahan kek coklat:
4 biji telur
180 gram gula kastor
150 gram tepung kek
20 gram serbuk koko
70 gram air
15 gram ovellet
50 gram minyak jagung
1 tspn baking powder
Bahan-bahan krim putih:
50 gram gula kastor
120 gram unsalted butter
4 gram gelatin
50 gram air
100 gram coklat putih
260 gram whipped cream
2 biji kuning telur
Bahan-bahan krim coklat:
50 gram gula kastor
120 gram unsalted butter
4 gram gelatin
50 gram air
100 gram coklat
260 gram whipped cream
2 biji kuning telur
Bahan-bahan Coklat ganache:
100 gram whipped cream
100 gram coklat
Bahan-bahan air kopi:
3 sudu gula
1 sudu kopi
1/2 cawan air
1. Cara-cara penyediaan kek:
Langkah 1
Satukan kesemua bahan kecuali minyak jagung.
Langkah 2
Pastikan tepung, serbuk koko, dan baking powder diayak terlebih dahulu.
Langkah 3
Pukul adunan sehingga gebu. Elakkan pukul terlebih lama kerana ia akan menyebabkan kek jatuh apabila dibakar.
Langkah 4
Masukkan minyak jagung dan kacau menggunakan spatula.
Langkah 5
Masukkan ke dalam loyang dan bakar suhu 160 selama 30-40 minit mengikut oven masing-masing.
2. Cara membuat krim putih dan coklat:
Langkah 1
Satukan gelatin dan air, ketepikan sekurang-kurangnnya 15 minit. Kemudian masak menggunakan kaedah double boiler.
Langkah 2
Masukkan kuning telur dan gula aising ke dalam bekas, pukul sehingga gula dan telur sebati.
Langkah 3
Masak adunan telur menggunakan kaedah double boiler.
Langkah 4
Satukan adunan telur dan air gelatin. Kacau rata. Kemudian masukkan coklat yang telah dicairkan.
Langkah 5
Didalam bekas yang lain, pukul butter sehingga kembang, kemudian satu kan dengan adunan telur.
Langkah 6
Dalam bekas yang bersih, pukul whipped cream sehingga kembang dan satukan dengan adunan butter secara kaup balik.
Langkah 7
Simpan didalam peti sekurang-kurangnya 1 jam sebelum digunakan.
3. Cara membuat air kopi:
Langkah 1
Satukan kesemua bahan dan masukkan kedalam bekas.
4. Cara-cara menghias kek:
Langkah 1
Potong kek coklat kepada 4 bahagian. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum potong.
Langkah 2
Ambil lapisan kek yang pertama dan siramkan dengan air kopi. Kemudian paipkan krim putih diatas kek.
Langkah 3
Untuk lapisan kedua kek, paipkan dengan krim coklat dan ulang sehingga habis.
Langkah 4
Salut kek dengan lebihan krim coklat dan simpan didalam peti sekurang-kurangnya 8 jam
Langkah 5
Selepas kek betul-betul sejuk, siramkan dengan chocolate ganache. Biarkan kek sejuk dan sedia dihidang.
Untuk dapatkan potongan yg cantik, panaskan pisau terlebih dahulu. Selamat mencuba.
Kredit: Seminit Resepi
Ha, macam mana? Mencabar kan cara nak buat kek chocolate indulgence ni? Takpa, bila lama-lama nanti, pandailah buat. Bila tiba saja hari jadi anak-anak, dah boleh buat sendiri. Tak payah susah nak keluar cari dekat kedai. Lagi jimat kan? Ha, tunggu apa lagi, jom cari barang nak buat kek indulgence ni.
